Thé Blanc (白茶): Fuding Bai Mu Dan (福鼎白牡丹)

Un thé blanc (白茶) en galette dont la liqueur d’un doré délicat laisse entrevoir de fins poils de bourgeons. En suspension dans le thé, ils sont gage d’une texture soyeuse. Au nez, des notes d’amande et d’abricot séché nous invitent avant même la première gorgée. En bouche, une légère acidité nous rappelle le raisin vert avant de retrouver l’abricot en finale. Rappelant une marche dans les champs par une journée de canicule, de vagues arômes d’herbe sèche complètent cette finale sucrée. Un thé délicat à déguster en toute quiétude.